Search Results for '.淳. [淳-茶房]'


20 POSTS

  1. 2008/02/03 휴일 마무리 by .淳.<..> (4)
  2. 2007/10/22 겨울에는 레몬티! by .淳.<..> (5)
  3. 2007/09/19 1~2인용 드리퍼. by .淳.<..> (2)
  4. 2007/08/12 한여름밤의 Ice Coffee. by .淳.<..> (4)
  5. 2007/06/17 Brand New Drink : Lemon Grass ! by .淳.<..> (9)
  6. 2007/01/12 Jaesun at Cafe by .淳.<..> (2)
  7. 2007/01/12 Cappuccino at home by .淳.<..>
  8. 2006/12/23 Espresso at home by .淳.<..> (2)
  9. 2006/09/03 가을 기념 - 도기 드리퍼, 서버, 커피 구입!!! by .淳.<..> (4)
  10. 2006/08/18 Espresso by .淳.<..> (2)
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휴일 마무리

아내와 함께 이야기한다.

"저녁이 좀 부족했었나?"
"응, 뭔가 좀 먹고 싶은걸"

냉장고를 열어본다.
"아하. 좋아 결정!"

이내 주전자에 물을 올리고는 찬장에서 홍차를 하나 꺼낸다.
Dilmah Lemon Tea. 신혼여행을 함께 했던 녀석이다.




서버에 뜨거운 물과 함께 넣는다. 간편해서 좋다. 맘에든다.





냉장고에서 어제 놀러온 사라가 주고간 치즈케익을 꺼냈다.
제법 먹음직스럽다. 이런건 어떻게 만들었을까. 훌륭하다.



홍차 한잔과 케익 한 조각.
주말 저녁이 한없이 여유롭다.

요즘 이사준비하느라 너무 시간에 쫓겨 지내왔다.

아내와 마주 앉아 이야기를 나누었다.
기운이 났다.

-.淳. <홍차와 케익. 어쩌면 마법>

Posted by .淳.<..>

2008/02/03 22:28 2008/02/03 22:28
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겨울에는 레몬티!

요즘 카페인에 몸이 민감하게 반응하고 있다.
그 동안 즐거웠던 커피, 홍차여 안녕.. ㅡ.ㅜ
이참에 겨울용으로 레몬티를 만들어 보았다.

  <재료>
       1. 레몬.
       2. 설탕 혹은 꿀.  (집에 설탕이 없어서 꿀을 넣는 호화스러움을 누려보았다.)
       3. 유리병.

  <만드는 법>
        1. 레몬을 깨끗이 닦는다. 소다와 식초와 소금으로 마구 닦는다.
        2. 레몬을 얇게 자른다. 혹은 두껍게 자른다...(칼질이 서투르다.)
        3. 유리병에 레몬 → 꿀 → 레몬 → 꿀 순서로 켜켜이 쌓는다.
        4. 상온에 하루를 둔다.
        5. 냉장고에서 사흘을 더 둔다.
        6. 레몬과 꿀을 일부 덜어내어 냄비에 물과 추가의 꿀 또는 설탕과 함께 넣고 적당히 끓인다.
        7. 맛있게 마신다. !!



아아. 생각보다 맛있다. 아직 황금혼합비율을 찾아내려면 멀었지만. 그래도 썩 마음에 든다. 기쁘다.

-.淳. <ㅡㅡV>

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2007/10/22 00:00 2007/10/22 00:00
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1~2인용 드리퍼.

정량의 커피를 넣지 않으면 커피 맛이 제대로 나지 않는다고 한다.
하지만 매일같이 필요이상의 커피를 내려 마실수는 없었다.
결국은 1~2인용 드리퍼를 샀다.

기구가 바뀌면 맛이 변한다.
커피 주전자를 새로 사고 적응이 안되어 얼마나 많은 커피를 낭비했던가.
겨우 이제야 감이 잡히려고 하는데..

작은 드리퍼는 느낌이 신기하다. 커피를 한 스푼만 갈아도 된다. 정말 금방이다.
그라인더를 몇회 돌리기만 하면 끝이다. 커피가루를 쏟아내면 금방 커피향이 그윽해진다.

커피필터를 끼우니 필터가 크다. 귀엽다.
작은양을 조심스레 우렸다. 뜸을 들이고 걸러내고..

많은 양을 내릴때와는 또다른 맛이 난다. 기분이 좋다.
마치 다른 커피를 마시는것 같다. 게다가 훨씬 맛이 좋다. 기쁘다.

한동안은 꽤나 친하게 지낼것 같다. 달가운 소일거리가 생겼다.

   .순.


드리퍼와 서버를 새로 샀다.

Posted by .淳.<..>

2007/09/19 18:59 2007/09/19 18:59
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한여름밤의 Ice Coffee.



주전자를 샀다. 항상 하나 갖고 싶었다.
덤으로 커피도 구입했다. Beans Made주인분 Blend 6번이란다.
첫맛은 순하나 뒷맛이 강렬한 커피다. 우울한날 좋단다.

하지만, 간만에 하는 커피내리기가 잘될리 없었다.



날이 더워 아이스 커피를 만들었다.
적당량을 우리고는 얼음을 넣는다. 차갑게 마신다.
말은 쉽다. 하기는 어렵다.

커피를 마시면서 생각했다.
이제 휴가는 끝났구나.

자련다.


-.淳. <커피. 좋다.>

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2007/08/12 23:23 2007/08/12 23:23
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Brand New Drink : Lemon Grass !




  지난 봄, 빈탄에 놀러갔다가 스파에서 얻어 마신 정체모를 차를 회상하며 따라만들기 도전!
  잘만 만들면 더운 여름에 꽤나 어울릴듯 한데..

  1.  레몬그라스로 찻물을 만든다. 차게 마실거니 약간 진한게 좋겠다.

  2. 오이 준비! 껍질을 까고 믹서로 간단하게 갈아서 즙으로 만든다.

  3. 적당량을 섞는게 어렵다. 음료에 오이 즙이 너무 많이 들어가면 먹기 좀 힘들다.
    레몬그라스 찻물과 오이 즙의 비율은 약 9:1 정도? 아직 최적의 비율은 찾지 못했지만..

  4. 약간 달게 먹는 것도 좋다. 꿀이나 설탕시럽을 넣고 흔들면 시원한 음료 완성!
     레몬그라스의 시원한 향과  오이의 산뜻함이 어울린다.

  짜잔. 올 여름 새로운 음료 개발끝!

  -.淳. <올 여름에는 사이다 끊자!>
 

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2007/06/17 11:31 2007/06/17 11:31
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Jaesun at Cafe

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This picture shows how I take a rest at cafe.

Coffee, pen & paper.
Writing down notes & annotations on my diary makes me recall many memories of back in good days.


  -.淳. <That day, the 2nd day of 2007, I was waiting my sweetheart, Sangmi, at the starbucks,
           near the Coex.>

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2007/01/12 22:08 2007/01/12 22:08
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Cappuccino at home

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  With Mocha port & Coffee Press, here is cappuccino at home.
  Wanna enjoy? Drop by my place~.

   -.淳. <Coffee Bean Cup, Sangmi's annual point prize!>

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2007/01/12 21:41 2007/01/12 21:41
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Espresso at home

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.淳. <Espresso at home>

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2006/12/23 14:15 2006/12/23 14:15
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가을 기념 - 도기 드리퍼, 서버, 커피 구입!!!

더웠는데.. 그렇게 더웠는데..
9월1일 아침이 되니 그래도 가을 느낌이 갑자기 난다.

바야흐로 따듯한 음료의 계절!!
토요일 아침 집밖에 나갔다가 칼디 커피에서 이것저것 사버렸다.

탄자니아 AA
Kalita 도기 드리퍼,
Klita Server 2~4용

간만에 마시는 드립 커피가 참 맘에 든다.  좋다.



  -.淳. <슬슬 모카포트도 씻고 닦고 해볼까..>


Posted by .淳.<..>

2006/09/03 12:26 2006/09/03 12:26
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Espresso

한동안 몸 조심조심하며, 밥열심히 먹으며, 잠일찍 자며..  지냈던 날들에 대한 보상.
에스프레소.



  -.淳. <Cafe Oven에 가다.>

Posted by .淳.<..>

2006/08/18 22:55 2006/08/18 22:55
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